第一百六十三节 回到武林(第2/3页)
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相传正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”，后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。
龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才声名大振。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。
当御厨现场制作该酥时。雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
师傅最终将这套“龙须”扭成了八字，随后将其他的馅料包入糖丝之中，一枚龙须糖也就完成了。
“哇！真神奇！”雪风最初作为机械知性体，自然是未曾见过什么美食，没有尝过，更不会看到这么奇妙的手艺，此时见得。激动无比。
没一会儿，一盒龙须酥便已经完工了。
刘凌接下包装盒，捏起一枚，伸到雪风面前。
“来，小雪，张嘴。”
雪风小小的张开嘴，刚好咬下这枚糖酥。
麦芽糖的甜美和馅料的松脆结合在一起，竟是一种独特的口感。
正要咀嚼，忽然发现糖丝已经开始融化，竟然黏在了牙齿上。
“没想到吧？”刘凌看到雪风咀嚼的动作忽然停了下来。脸色也变得有些困惑，神秘的一笑，“这一颗糖，能吃好久呢。”
一枚糖下肚，总有一块黏在嘴里，甜味可以久久不散去，这也是一绝。
接下来的一路上，雪风一直在用舌头舔阿舔阿舔的，对于嘴里的糖分爱不释手。
走到半路，雪风忽然拉了拉刘凌的衣袖。
“怎么了？”刘凌转头。
雪风忽的龇起牙来，一拍雪白的小牙齿整整齐齐。
“嘻嘻”原来是糖舔干净了。
刘凌会意，微微一笑，摸摸雪风的头。
雪风立刻眯起了眼，微微缩了缩脖子，露出了享受的表情。
一路走走玩玩下来。两人手中多了几件稀奇玩意，腻在一起嘻嘻哈哈好不开心。
从王家宅子出发，一路飞到这座城市，又是上山又是逛街的，此时太阳已经升上头顶了。
“咕噜噜”
不知是谁的肚子发出了轻轻的响声。两人忽然就停了下来。
“雪风肚子饿了。”雪风微微抬起头，望着刘凌的眼睛。
清澈通透的眼睛就像两枚宝石一般，让人一不小心就沉醉其中。
“走，带你去吃吃这里的招牌面。”刘凌忽然有了想法。
奎园面馆，便是刘凌一路的目的地。
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。也是武林市的招牌美食。
片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。当时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌。
从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。凡来杭州应考者，都慕名前来吃面，图个吉利。
奎元馆的片儿川烹调与众不同，先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片，将倒笃菜切成碎末。将锅放在火上，下猪油烧化后。先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，最后放碎倒笃菜和适量沸水继续炒匀略煮，即成浇头出锅。在此同时，将面条放入另一沸水锅内煮熟，捞出迅速甩干水分，倒回炒浇头的锅内略煮，加入味精，浇入猪油。起锅，分别盖上浇头即成。面滑汤浓，肉片鲜
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龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才声名大振。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。
当御厨现场制作该酥时。雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
师傅最终将这套“龙须”扭成了八字，随后将其他的馅料包入糖丝之中，一枚龙须糖也就完成了。
“哇！真神奇！”雪风最初作为机械知性体，自然是未曾见过什么美食，没有尝过，更不会看到这么奇妙的手艺，此时见得。激动无比。
没一会儿，一盒龙须酥便已经完工了。
刘凌接下包装盒，捏起一枚，伸到雪风面前。
“来，小雪，张嘴。”
雪风小小的张开嘴，刚好咬下这枚糖酥。
麦芽糖的甜美和馅料的松脆结合在一起，竟是一种独特的口感。
正要咀嚼，忽然发现糖丝已经开始融化，竟然黏在了牙齿上。
“没想到吧？”刘凌看到雪风咀嚼的动作忽然停了下来。脸色也变得有些困惑，神秘的一笑，“这一颗糖，能吃好久呢。”
一枚糖下肚，总有一块黏在嘴里，甜味可以久久不散去，这也是一绝。
接下来的一路上，雪风一直在用舌头舔阿舔阿舔的，对于嘴里的糖分爱不释手。
走到半路，雪风忽然拉了拉刘凌的衣袖。
“怎么了？”刘凌转头。
雪风忽的龇起牙来，一拍雪白的小牙齿整整齐齐。
“嘻嘻”原来是糖舔干净了。
刘凌会意，微微一笑，摸摸雪风的头。
雪风立刻眯起了眼，微微缩了缩脖子，露出了享受的表情。
一路走走玩玩下来。两人手中多了几件稀奇玩意，腻在一起嘻嘻哈哈好不开心。
从王家宅子出发，一路飞到这座城市，又是上山又是逛街的，此时太阳已经升上头顶了。
“咕噜噜”
不知是谁的肚子发出了轻轻的响声。两人忽然就停了下来。
“雪风肚子饿了。”雪风微微抬起头，望着刘凌的眼睛。
清澈通透的眼睛就像两枚宝石一般，让人一不小心就沉醉其中。
“走，带你去吃吃这里的招牌面。”刘凌忽然有了想法。
奎园面馆，便是刘凌一路的目的地。
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。也是武林市的招牌美食。
片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。当时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌。
从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。凡来杭州应考者，都慕名前来吃面，图个吉利。
奎元馆的片儿川烹调与众不同，先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片，将倒笃菜切成碎末。将锅放在火上，下猪油烧化后。先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，最后放碎倒笃菜和适量沸水继续炒匀略煮，即成浇头出锅。在此同时，将面条放入另一沸水锅内煮熟，捞出迅速甩干水分，倒回炒浇头的锅内略煮，加入味精，浇入猪油。起锅，分别盖上浇头即成。面滑汤浓，肉片鲜
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