美食发家从七零开始 第47节(第3/3页)
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出来了好几个跟河东大队类似的地貌地况，都是经过研究员的帮忙调整后，增产许多。
看着宋满冬都觉得不试试太可惜了。
她满脑子塞着梯田、养土、小麦选种……，直到腌豆角下锅，酸辣味儿乍然冲顶，才将她从其中唤了出来。
粮食增产非一日之功，眼下还有更重要的事情呢！
宋满冬忙盯着炒菜的人。
腌豆角出缸，豆角由青绿色转为黄绿色，发酵后的豆角酸脆可口。
可以做佐餐小菜，但炒肉也十分美味。
新鲜的猪肉不需要多加处理，直接剁成肉沫下锅，煸香，再放入姜蒜和豆角，翻炒一下就可以出锅。
腌制后的酸味儿不似流于表面的酸，而是浸入内里，跟豆角完美的融于一体。
同肉沫炒，也十分快速的闯入了肉沫内里，丝毫不见肉腥，只觉爽口鲜香，十分下饭。
若是再加点儿辣，会更好吃。
可河东大队的人大都吃不了辣，虽也种辣椒，但种的都是皮青肉厚的辣椒，炒菜不辣反而有股甜味儿。
但辣椒独特的味道，是别的东西替代不了的。
等秋收过后，她便上公社去买一些回来。
宋满冬心里想着，视线落在炒好的菜上，略有些遗憾。
炒肉沫不必怕不熟，用猛火最好，快速把肉炒到收缩，将肉汁收在里面，吃起来会更香。
可今日炒菜的人显然不顾这些，翻了两下，就急急的加了酸豆角。
一同做饭的妇女对她已是熟悉，见宋满冬盯着菜，便主动夸赞她，“宋知青，你这豆角腌的真好。”
看着宋满冬都觉得不试试太可惜了。
她满脑子塞着梯田、养土、小麦选种……，直到腌豆角下锅，酸辣味儿乍然冲顶，才将她从其中唤了出来。
粮食增产非一日之功，眼下还有更重要的事情呢！
宋满冬忙盯着炒菜的人。
腌豆角出缸，豆角由青绿色转为黄绿色，发酵后的豆角酸脆可口。
可以做佐餐小菜，但炒肉也十分美味。
新鲜的猪肉不需要多加处理，直接剁成肉沫下锅，煸香，再放入姜蒜和豆角，翻炒一下就可以出锅。
腌制后的酸味儿不似流于表面的酸，而是浸入内里，跟豆角完美的融于一体。
同肉沫炒，也十分快速的闯入了肉沫内里，丝毫不见肉腥，只觉爽口鲜香，十分下饭。
若是再加点儿辣，会更好吃。
可河东大队的人大都吃不了辣，虽也种辣椒，但种的都是皮青肉厚的辣椒，炒菜不辣反而有股甜味儿。
但辣椒独特的味道，是别的东西替代不了的。
等秋收过后，她便上公社去买一些回来。
宋满冬心里想着，视线落在炒好的菜上，略有些遗憾。
炒肉沫不必怕不熟，用猛火最好，快速把肉炒到收缩，将肉汁收在里面，吃起来会更香。
可今日炒菜的人显然不顾这些，翻了两下，就急急的加了酸豆角。
一同做饭的妇女对她已是熟悉，见宋满冬盯着菜，便主动夸赞她，“宋知青，你这豆角腌的真好。”