第198章(第2/3页)
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甸坠得胳膊发酸。
俞周一眼便看出来，很自然地伸手：“我帮你拿。”
他手掌宽大，指节分明，接过书摞时稳而轻，力道恰到好处，一点不显得笨拙。
两人并肩往外走，引得一路目光，苑小桃脸颊微微发烫，却又觉得格外踏实。
“我还以为你最近都在忙研究，抽不出空呢。”
“再忙，路过首都大学，也得来看看你。”俞周侧头看她，眼神温和。
“正好也到饭点了，附近有家烤肉，味道地道，我带你去尝尝？”
苑小桃瞬间眼睛一亮。
她早就听说过首都烤肉的名头，是数一数二的解馋硬菜，一直还没有机会去。
她当即点头：“好啊！”
两人一路走到校门外不远处的胡同口，一家门面不算起眼、却人声鼎沸的老店便出现在眼前。
木框玻璃窗上蒙着淡淡的热气，推门进去——
一股混合着炭火、羊肉、葱香、孜然的浓郁香气扑面而来，瞬间裹住全身。
店里坐得满满当当，几张矮桌围着老铁炙子，炭火在底下烧得通红，铁条炙子微微发烫。
油珠落在火上“滋啦”一响，香气便炸满全屋。
屋内人声嘈杂，大碗喝茶、大口吃肉的热闹劲儿，在这寒冬里格外暖人。
瞧他们进来，一个面色红润的老师傅笑着过来招呼。
“你们，两位？”
俞周答：“对，劳烦您了。”
老师傅将两人引到靠窗的小桌坐下，桌面中央嵌着圆铁炙子，底下炉膛通红，暖意烘得人浑身舒服。
等俞周点完菜，老师傅手脚麻利地端来大盘新鲜羊腿肉。
这些羊腿肉都是当天现切，肥瘦相间，纹理漂亮，只经过简单腌制，不抢肉香，只提鲜味。
另外还有一筐切得整齐的大葱白、香菜、蒜瓣，一小碟自制孜然粉，一小碗芝麻酱料，朴素却样样到位。
“姑娘，第一次来吧？咱们这炙子，讲究的就是现烤现吃、火大油香、葱香裹肉，一口下去，暖到骨子里！”
老师傅笑着拿起长竹筷，“我帮你们烤，保证地道！”
话音落下，老师傅抓起一把羊肉，均匀铺在滚烫的炙子上。
“滋啦——”
油脂瞬间受热爆开，香气直冲头顶。
羊肉由鲜红慢慢转为粉嫩，边缘微微焦卷。
老师傅手腕灵巧地翻动，竹筷翻飞，肉在炙子上跳跃。
再大把撒上葱白，葱香遇热激出，与肉香缠在一起，香得人咽口水。
不多时，第一拨烤肉便烤得恰到好处——
外焦里嫩，油润不腻，葱香浸透肌理。
老师傅用筷子一拨，满满一筷子烤肉连同葱白，稳稳落在苑小桃面前的粗瓷碟里。
“快尝尝，刚出炉最香！”
闻言，苑小桃捏起筷子，夹起一块。
羊肉烫得恰到好处，外皮带着一点炭火焦香，内里软嫩多汁，油脂在舌尖化开，不膻不柴，鲜得透亮。
葱白被烤得软甜，去掉了辛辣，只剩清香，再蘸上一点点孜然，咸香微辛，瞬间把肉香提得更浓。
一口下去，热香直冲鼻腔，浑身寒气都被驱散，舒坦得让人忍不住眯起眼睛。
“太好吃了！”她由衷赞叹。
俞周看着她满足的模样，眼底笑意更深。
自己也慢慢吃着，时不时帮她夹肉。
老师傅给他们烤完了，又去忙活别的桌。
店里烤肉的香气滚滚，邻桌坐满了人，全都吃得热火朝天。
大碗热茶配烤肉，说话声、笑声、炭火噼啪声、烤肉滋啦声混在一起，热闹极了。
苑小桃再尝尝烤羊腰子，外焦里嫩，毫无腥膻，火候把控得正好。
烤羊筋也弹牙劲道，越嚼越香。
就连最简单的烤馒头片，都烤得两面金黄，
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俞周一眼便看出来，很自然地伸手：“我帮你拿。”
他手掌宽大，指节分明，接过书摞时稳而轻，力道恰到好处，一点不显得笨拙。
两人并肩往外走，引得一路目光，苑小桃脸颊微微发烫，却又觉得格外踏实。
“我还以为你最近都在忙研究，抽不出空呢。”
“再忙，路过首都大学，也得来看看你。”俞周侧头看她，眼神温和。
“正好也到饭点了，附近有家烤肉，味道地道，我带你去尝尝？”
苑小桃瞬间眼睛一亮。
她早就听说过首都烤肉的名头，是数一数二的解馋硬菜，一直还没有机会去。
她当即点头：“好啊！”
两人一路走到校门外不远处的胡同口，一家门面不算起眼、却人声鼎沸的老店便出现在眼前。
木框玻璃窗上蒙着淡淡的热气，推门进去——
一股混合着炭火、羊肉、葱香、孜然的浓郁香气扑面而来，瞬间裹住全身。
店里坐得满满当当，几张矮桌围着老铁炙子，炭火在底下烧得通红，铁条炙子微微发烫。
油珠落在火上“滋啦”一响，香气便炸满全屋。
屋内人声嘈杂，大碗喝茶、大口吃肉的热闹劲儿，在这寒冬里格外暖人。
瞧他们进来，一个面色红润的老师傅笑着过来招呼。
“你们，两位？”
俞周答：“对，劳烦您了。”
老师傅将两人引到靠窗的小桌坐下，桌面中央嵌着圆铁炙子，底下炉膛通红，暖意烘得人浑身舒服。
等俞周点完菜，老师傅手脚麻利地端来大盘新鲜羊腿肉。
这些羊腿肉都是当天现切，肥瘦相间，纹理漂亮，只经过简单腌制，不抢肉香，只提鲜味。
另外还有一筐切得整齐的大葱白、香菜、蒜瓣，一小碟自制孜然粉，一小碗芝麻酱料，朴素却样样到位。
“姑娘，第一次来吧？咱们这炙子，讲究的就是现烤现吃、火大油香、葱香裹肉，一口下去，暖到骨子里！”
老师傅笑着拿起长竹筷，“我帮你们烤，保证地道！”
话音落下，老师傅抓起一把羊肉，均匀铺在滚烫的炙子上。
“滋啦——”
油脂瞬间受热爆开，香气直冲头顶。
羊肉由鲜红慢慢转为粉嫩，边缘微微焦卷。
老师傅手腕灵巧地翻动，竹筷翻飞，肉在炙子上跳跃。
再大把撒上葱白，葱香遇热激出，与肉香缠在一起，香得人咽口水。
不多时，第一拨烤肉便烤得恰到好处——
外焦里嫩，油润不腻，葱香浸透肌理。
老师傅用筷子一拨，满满一筷子烤肉连同葱白，稳稳落在苑小桃面前的粗瓷碟里。
“快尝尝，刚出炉最香！”
闻言，苑小桃捏起筷子，夹起一块。
羊肉烫得恰到好处，外皮带着一点炭火焦香，内里软嫩多汁，油脂在舌尖化开，不膻不柴，鲜得透亮。
葱白被烤得软甜，去掉了辛辣，只剩清香，再蘸上一点点孜然，咸香微辛，瞬间把肉香提得更浓。
一口下去，热香直冲鼻腔，浑身寒气都被驱散，舒坦得让人忍不住眯起眼睛。
“太好吃了！”她由衷赞叹。
俞周看着她满足的模样，眼底笑意更深。
自己也慢慢吃着，时不时帮她夹肉。
老师傅给他们烤完了，又去忙活别的桌。
店里烤肉的香气滚滚，邻桌坐满了人，全都吃得热火朝天。
大碗热茶配烤肉，说话声、笑声、炭火噼啪声、烤肉滋啦声混在一起，热闹极了。
苑小桃再尝尝烤羊腰子，外焦里嫩，毫无腥膻，火候把控得正好。
烤羊筋也弹牙劲道，越嚼越香。
就连最简单的烤馒头片，都烤得两面金黄，
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