第35章 又到了囤秋菜的季节 十一这几天(第3/8页)
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、胡萝卜和红薯用的，埋在地里面不容易糠，可以保鲜。
糠就是水分缺失，不爽脆了的意思，糠的萝卜就不好吃了。
颜春光四边都照了照，没有发现耗子洞，就上来了，把地窖盖子重新盖好。
盖子是设计过的，一块方形的木板，上面钉了提手，平时把洗衣服的大铝盆倒扣在上面，正好把扣子盖住，上面放上一块石头压住，既避免总是踩踏，下雨、下雪的时候也可以起到遮盖的作用。
再下一周，等崔铁帮着把大白菜买回来，后罩院的窗台上、窗根底下就都晾满了白菜还有圆白菜。白菜要晾一晾，把其中的水分蒸发一下才能存放得住。
不光颜家，整个甜水井胡同三号院，甚至整个胡同，乃至于国棉一厂食堂门前，也都晾满了大白菜。
五六十年代的时候，燕市市民们吃的蔬菜都来自海淀的四季青和丰台的黄土岗这两个地方。前几年，郊区其他县、区农业生产队把粮田改成了菜田，这才让市民们的饭桌上的蔬菜更加丰富起来。
按照今年的政策，每人可以购买200斤大白菜，4分钱一斤，颜家三口人，可以购买600斤。其实600斤也就是听着吓人，一棵大白菜就得有十来斤，600斤，也不过就是60棵白菜而已。
崔铁的服务十分到位，不光把白菜拉回了家，还帮着卸下来，等晾好了，又主动提出帮着下窖码白菜。
他干活细心，自己在永定河那边捡回来不少给蔬菜保暖、防磕碰的稻草，码一层白菜、垫一层稻草，说是从京郊农民那里学来的，这样可以更有效地防止腐烂。
把孟淑梅给感动的，夸奖的话一句接一句的，不要钱地往外掏。这是人家义务过来帮忙的，给钱就外道了，她炒了菜，温了酒，说啥也要留崔铁吃饭，还把王向梅叫了过来，两人推辞不过，只好过来了。
孟淑梅切了一道从商店买来的豆儿酱，名字叫豆儿酱，其实就是肉皮冻，把猪皮熬上一个多小时，再加入胡萝卜丁、豆腐干丁、黄豆、酱油和盐，继续小火熬上半个多小时，晾冷了就算是成了。这菜夏天没有，只有秋冬季节才能吃得着，是十分经济、实惠又好吃的下酒菜。
又摊了个鸡蛋，把腌了一个月的腊肉切了一块，炒了个白菜。又把颜春光单位发的粉丝泡发了，拌白菜心吃。
王向梅帮着打下手，一劲说够了够了，别再弄菜了，孟淑梅说：“我们家自个儿不也得吃饭嘛，头回来我家吃饭，也没啥好菜，早知道就买点新鲜肉了。”
王向梅不善言辞，又一劲儿说：“已经够多了。”
这么几道菜，弄得她眼睛里闪动出泪花来。
王向梅其实不怎么说自己家里的事情，就怕哪句话说得不对，漏了底儿，可孟淑梅是谁啊？她跟蔡小花、马彩云还有王玉芝这几个，早就旁敲侧击、连蒙带推测，把王向梅夫妻两个想隐瞒的事儿猜了个七七八八。
要说这夫妻俩，真是对苦命鸳鸯。
王向梅家里有兄弟姐妹，父母文化不高，收入不高，还偏心眼儿，王向梅爹不疼、娘不爱，当初下乡的时候，她其实挺高兴的，拿着知青办发了二百多块钱的补助，胸前系着大红花，敲锣打鼓去了内蒙古。
崔铁家的情况跟王向梅家差不多，一家三代人，十来口子挤在两间小平房里，他没有自己的房间，晚上在爹妈屋子里打地铺。从小到大，就没怎么吃饱过，十多岁的时候，就开始满处打零工，给自己找饭辙，也为自己的将来找出路。那一年，他终于得到一个到机械厂当临时工的工作机会，却被父母哀求着，让把这个工作机会给他小弟。
他小弟从小身体不大好，但也只是不大好而已，却远没到可以免下乡的程度，父母怕他去了农村受苦受累。崔铁平时不受父母待见，也就算了，没想到，在这关乎未来的重要时刻，父母也让他先人后己。他伤透了心，抱着算了，我就当还了父母生育之恩的想法，把机会让给了弟弟，自己则去下了乡。
他和王向梅被分配到同一个农场，因着都是燕市
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糠就是水分缺失，不爽脆了的意思，糠的萝卜就不好吃了。
颜春光四边都照了照，没有发现耗子洞，就上来了，把地窖盖子重新盖好。
盖子是设计过的，一块方形的木板，上面钉了提手，平时把洗衣服的大铝盆倒扣在上面，正好把扣子盖住，上面放上一块石头压住，既避免总是踩踏，下雨、下雪的时候也可以起到遮盖的作用。
再下一周，等崔铁帮着把大白菜买回来，后罩院的窗台上、窗根底下就都晾满了白菜还有圆白菜。白菜要晾一晾，把其中的水分蒸发一下才能存放得住。
不光颜家，整个甜水井胡同三号院，甚至整个胡同，乃至于国棉一厂食堂门前，也都晾满了大白菜。
五六十年代的时候，燕市市民们吃的蔬菜都来自海淀的四季青和丰台的黄土岗这两个地方。前几年，郊区其他县、区农业生产队把粮田改成了菜田，这才让市民们的饭桌上的蔬菜更加丰富起来。
按照今年的政策，每人可以购买200斤大白菜，4分钱一斤，颜家三口人，可以购买600斤。其实600斤也就是听着吓人，一棵大白菜就得有十来斤，600斤，也不过就是60棵白菜而已。
崔铁的服务十分到位，不光把白菜拉回了家，还帮着卸下来，等晾好了，又主动提出帮着下窖码白菜。
他干活细心，自己在永定河那边捡回来不少给蔬菜保暖、防磕碰的稻草，码一层白菜、垫一层稻草，说是从京郊农民那里学来的，这样可以更有效地防止腐烂。
把孟淑梅给感动的，夸奖的话一句接一句的，不要钱地往外掏。这是人家义务过来帮忙的，给钱就外道了，她炒了菜，温了酒，说啥也要留崔铁吃饭，还把王向梅叫了过来，两人推辞不过，只好过来了。
孟淑梅切了一道从商店买来的豆儿酱，名字叫豆儿酱，其实就是肉皮冻，把猪皮熬上一个多小时，再加入胡萝卜丁、豆腐干丁、黄豆、酱油和盐，继续小火熬上半个多小时，晾冷了就算是成了。这菜夏天没有，只有秋冬季节才能吃得着，是十分经济、实惠又好吃的下酒菜。
又摊了个鸡蛋，把腌了一个月的腊肉切了一块，炒了个白菜。又把颜春光单位发的粉丝泡发了，拌白菜心吃。
王向梅帮着打下手，一劲说够了够了，别再弄菜了，孟淑梅说：“我们家自个儿不也得吃饭嘛，头回来我家吃饭，也没啥好菜，早知道就买点新鲜肉了。”
王向梅不善言辞，又一劲儿说：“已经够多了。”
这么几道菜，弄得她眼睛里闪动出泪花来。
王向梅其实不怎么说自己家里的事情，就怕哪句话说得不对，漏了底儿，可孟淑梅是谁啊？她跟蔡小花、马彩云还有王玉芝这几个，早就旁敲侧击、连蒙带推测，把王向梅夫妻两个想隐瞒的事儿猜了个七七八八。
要说这夫妻俩，真是对苦命鸳鸯。
王向梅家里有兄弟姐妹，父母文化不高，收入不高，还偏心眼儿，王向梅爹不疼、娘不爱，当初下乡的时候，她其实挺高兴的，拿着知青办发了二百多块钱的补助，胸前系着大红花，敲锣打鼓去了内蒙古。
崔铁家的情况跟王向梅家差不多，一家三代人，十来口子挤在两间小平房里，他没有自己的房间，晚上在爹妈屋子里打地铺。从小到大，就没怎么吃饱过，十多岁的时候，就开始满处打零工，给自己找饭辙，也为自己的将来找出路。那一年，他终于得到一个到机械厂当临时工的工作机会，却被父母哀求着，让把这个工作机会给他小弟。
他小弟从小身体不大好，但也只是不大好而已，却远没到可以免下乡的程度，父母怕他去了农村受苦受累。崔铁平时不受父母待见，也就算了，没想到，在这关乎未来的重要时刻，父母也让他先人后己。他伤透了心，抱着算了，我就当还了父母生育之恩的想法，把机会让给了弟弟，自己则去下了乡。
他和王向梅被分配到同一个农场，因着都是燕市
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